Zelf plantaardige melk maken

• Geplaatst op 5 Maart 2026
• Door De Koffiebaron
• 0

Leer hoe je thuis heerlijke plantaardige melk maakt van havermelk, amandelmelk of sojamelk. Inclusief barista-tips voor de perfecte schuimlaag in je koffie.

Zelf plantaardige melk maken: van havermelk tot amandelmelk

Plantaardige melk zelf maken is eenvoudiger dan je denkt en vaak gezonder en duurzamer dan kant-en-klare varianten. Of je nu kiest voor havermelk, amandelmelk of sojamelk, thuis kun je de smaak en textuur volledig aanpassen.

Waarom zelf maken?

• Geen toevoegingen: controle over suikers, oliën en conserveringsmiddelen
• Duurzamer: minder verpakking en transport
• Flexibel: aan te passen aan persoonlijke smaak en gewenste dikte
• Verser: altijd vers beschikbaar voor koffie, smoothies of koken

1. Havermelk

Ingrediënten:

• 50 g havervlokken
• 500 ml water
• Snufje zout (optioneel)
• 1 tl plantaardige olie of noten voor romigheid (optioneel)

Bereiding:

1. Havervlokken 10 minuten laten weken in water.
2. Alles in een blender tot een glad mengsel mixen.
3. Door een fijne zeef of notenmelkzak gieten.
4. In een fles in de koelkast bewaren (3-4 dagen houdbaar).

2. Amandelmelk

Ingrediënten:

• 100 g amandelen (gewend 8-12 uur in water)
• 500 ml water
• Snufje zout
• Zoetmiddel naar keuze (optioneel)

Bereiding:

1. Week amandelen 8-12 uur.
2. Afspoelen en met water blenden tot een gladde melk.
3. Door een notenmelkzak of fijne zeef gieten.
4. In de koelkast bewaren (3-4 dagen).

3. Sojamelk

Ingrediënten:

• 100 g gedroogde sojabonen
• 1 liter water

Bereiding:

1. Sojabonen 12 uur weken.
2. Blenden met water en koken gedurende 10 minuten.
3. Door een notenmelkzak gieten.
4. Koelen en maximaal 3 dagen bewaren.

Tips voor de perfecte melk voor koffie

• Voor cappuccino of latte: voeg een beetje olie of cashewnoten toe voor romigheid.
• Gebruik altijd koud water bij het blenden om schuim en textuur te verbeteren.
• Bewaar melk in een afgesloten fles en schud voor gebruik.
• Experimenteer met zoetstoffen zoals dadels, agave of vanille voor extra smaak.

Barista-tip

Zelfgemaakte havermelk of amandelmelk schuimt het beste als je een barista-variant gebruikt (extra proteïne) of een kleine hoeveelheid vet toevoegt, en verwarm de melk niet boven 65°C.

Benieuwd welke melk het beste past bij je koffie?

Bekijk onze selectie koffiebonen voor cappuccino en latte, perfect in combinatie met jouw zelfgemaakte melk.