Cafeïne een plaag of een zege

• Geplaatst op 13 Mei 2025
• Door De Koffiebaron
• 0

De hoeveelheid cafeïne in koffie hangt af van de bonensoort, de zetmethode en de portiegrootte. Een standaard kop filterkoffie bevat gemiddeld 80–120 mg cafeïne, terwijl een espresso 60–90 mg bevat. Cappuccino’s, moka, French press en Turkse koffie bevatten vergelijkbare of zelfs hogere hoeveelheden.

De aanbevolen maximale inname voor gezonde volwassenen is 400 mg cafeïne per dag, wat neerkomt op zo’n 4–5 kopjes koffie. Voor zwangeren en gevoelige personen is dat maximaal 200 mg. Cafeïnevrije koffie is nooit volledig cafeïnevrij, maar bevat nog 2–4 mg per kop.

Ook cola en andere dranken bevatten cafeïne, al is dat een stuk minder (ongeveer 30–40 mg per blikje). Overmatig gebruik van cafeïne kan leiden tot slaapproblemen, nervositeit en gewenning.

De Koffiebaron helpt je bewust kiezen door per koffie product aan te geven welke bonen zijn gebruikt, hoeveel cafeïne je ongeveer kunt verwachten en welke zetmethode geschikt is.

Hoeveel cafeïne zit er nou echt in je kop koffie?

Of je nu een doorgewinterde koffieliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een milder alternatief, het is goed om stil te staan bij wat er precies in je kopje zit. Want koffie is meer dan smaak en aroma – het bevat cafeïne, maar ook stoffen zoals cafestol en acrylamide, die invloed kunnen hebben op je gezondheid.
In deze blog nemen we je mee in de wereld van koffie en cafeïne. We laten zien hoeveel mg cafeïne er in koffie zit, wat het verschil is tussen een espresso en een cappuccino, en hoeveel cafeïne per dag als veilig wordt beschouwd. Handig als je bewust(er) wilt genieten van je dagelijkse kopje(s).

Soorten koffiebonen en hun cafeïnegehalte

Cafeïne is van nature aanwezig in koffiebonen, maar hoeveel gram cafeïne in koffie zit er dan precies? Dat hangt af van de soort boon:

• Arabica – bevat gemiddeld 0,8–1,4% cafeïne. Deze boon staat bekend om zijn milde smaak en wordt veel gebruikt in spécialité coffee. Een goede keuze als je gevoelig bent voor cafeïne.
• Robusta – bevat gemiddeld 1,7–2,4% cafeïne. Sterker van smaak en dus ook een stuk krachtiger qua cafeïne. Wordt vaak gebruikt in blends voor een stevige espresso.

Bij De Koffiebaron zie je bij elk product welke bonen erin zitten – ideaal als je zelf wilt sturen op het cafeïnegehalte van je koffie.

Zetmethodes en het effect op cafeïne (en je gezondheid)

Niet alleen de bonen bepalen de cafeïne-inhoud, ook de manier waarop je je koffie zet speelt een grote rol in hoeveel cafeïne er in koffie terechtkomt:

• Cafetière (French Press)
  Bevat vaak de meeste cafeïne: 100–140 mg cafeïne per kop koffie van 200 ml. Door het lange contact met water komt er meer cafeïne vrij. Let op: er blijft ook veel cafestol in zitten.
• Moka Express (percolator)
  Levert een sterke kop koffie met 80–100 mg cafeïne per 50 ml – vergelijkbaar met espresso. Ideaal als je houdt van een krachtige kick.
• Turkse koffie
  Bevat vaak veel cafeïne én cafestol. Een kopje van 70 ml bevat zo’n 80–110 mg cafeïne.
• Filterkoffie
  Met 80–120 mg cafeïne per kop (200 ml) is dit een van de meest gebalanceerde vormen, zeker als je kijkt naar gezondheid. Het papieren filter houdt cafestol grotendeels tegen.
• Espresso
  Klein, maar krachtig: een shot van 30 ml bevat 60–90 mg cafeïne. Vraag je je af: hoeveel cafeïne in espresso zit er nou precies? Dit hangt af van de gebruikte bonen en maling.
• Cappuccino
  Omdat deze meestal met één shot espresso wordt gemaakt, bevat een cappuccino doorgaans rond de 65–80 mg cafeïne. Niet minder dus – alleen meer melk.

Cafeïne in andere dranken

Hoe zit het dan met andere populaire dranken zoals thee of frisdrank? Hier een overzicht van hoeveel cafeïne in koffie zit in vergelijking met andere dranken:

Dus als je je afvraagt hoeveel cafeïne in cola zit: dat is aanzienlijk minder dan in een gemiddelde kop koffie, maar bij veel consumptie kan het toch aantikken.
Let op, voor dit voorbeeld zijn bij de koffiegerechten een medium sterke koffieboon gebruikt.

Gezondheidsvoordelen én risico’s van koffie

• Voordelen van cafeïne:
  • Verhoogde alertheid en concentratie
  • Stimulering van het metabolisme
  • Mogelijk lager risico op Alzheimer en Parkinson
• Minder bekende risico’s:
  • Cafestol
    Deze vetachtige stof zit vooral in ongefilterde koffie (zoals bij cafetière, moka en Turkse koffie) en kan het LDL-cholesterol verhogen.
  • Acrylamide
    Ontstaat bij het branden van koffiebonen. Hoe donkerder de branding of hoe heter je koffie wordt gezet, hoe meer acrylamide er kan ontstaan. Hoewel de hoeveelheden in koffie laag zijn, is het goed om dit mee te nemen bij veelvuldige consumptie. Slaapproblemen, nervositeit en gewenning Vooral bij consumptie na de middag of bij mensen die gevoelig zijn voor cafeïne.

Hoeveel cafeïne per dag is eigenlijk verantwoord?

Voor gezonde volwassenen geldt het advies: maximaal 400 mg cafeïne per dag. Dat komt ongeveer neer op :

• ongeveer 3 tot 5 koppen filterkoffie
• of 5 tot 6 espresso’s
• of bijvoorbeeld 10 blikjes cola (niet aan te raden ivm de suikers of zoetstoffen)

Zwangere vrouwen en mensen met hoge bloeddruk wordt aangeraden te beperken tot 200 mg cafeïne per dag. 

Overweeg cafeïnevrije koffie als je later op de dag nog van koffie wilt genieten, zonder je nachtrust of hartslag te verstoren

Cafeïnevrije koffie: de slimme keuze voor elk moment

Dankzij moderne technieken, zoals de CO₂-methode of Swiss Water Process, is cafeïnevrije koffie tegenwoordig bijna niet meer te onderscheiden van reguliere koffie qua smaak. Een uitkomst voor iedereen die wil minderen met cafeïne, zonder in te leveren op beleving.

Integenstelling tot wat de naam doet vermoeden is Cafienevrije koffie nooit volledig vrije koffie maar bevat het nog steeds tussen de 2 en de 4 milliegram cafiene

Bewust kiezen bij De Koffiebaron

Bij De Koffiebaron helpen we je graag bewuster kiezen. Bij elk product op onze site vind je onder product-uitleg belangrijke informatie over:

• Bonensoort (Arabica of Robusta)
• Smaaksterkte
• Cafeïne gehakte
• Advies geschikte zetmethodes

Zo kun je eenvoudig inschatten hoeveel cafeïne, cafestol en smaakintensiteit je kunt verwachten. En natuurlijk bieden we ook een selectie aan hoogwaardige cafeïnevrije koffies.
Ideaal voor wie bewust wil genieten.