Een espresso rub is een verrassende mix van fijngemalen koffie en specerijen, waarmee je vlees, groenten of tofu een diepe, rokerige en licht bittere smaak geeft. Het mooie: je kunt eindeloos variëren. Dit is jouw startpunt.
Begin met deze krachtige basis:
Bereiding: Meng alles goed door elkaar in een kom. Bewaar in een luchtdicht potje op een koele plek. Blijft makkelijk enkele weken goed.
Afhankelijk van je gerecht of smaakvoorkeur kun je hier alle kanten mee op:
Voor een goede rub kies je een donker of medium gebrande koffie met body en warme smaaktonen. Onze favorieten:
Let op: gebruik fijn gemalen koffie, net als voor espresso.
Of je nu brisket maakt, aubergines grilt of tofu een kick wilt geven: met deze rub geef je elk gerecht een verrassende smaaklaag.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
