Bloemige koffies zijn geliefd om hun delicate aroma’s die doen denken aan jasmijn, kamille, lavendel of oranjebloesem. Deze geuren ontstaan door de variëteit van de koffieplant, het terroir en de verwerkingsmethode, met name bij gewassen (washed) koffies.
Dit smaakprofiel komt het vaakst voor in koffies uit Ethiopië en Kenia. Bloemige tonen gaan vaak gepaard met een lichte body, hoge zuurgraad en een verfijnde, bijna theachtige structuur.
