De hoeveelheid cafeïne in koffie hangt af van de bonensoort, de zetmethode en de portiegrootte. Een standaard kop filterkoffie bevat gemiddeld 80–120 mg cafeïne, terwijl een espresso 60–90 mg bevat. Cappuccino’s, moka, French press en Turkse koffie bevatten vergelijkbare of zelfs hogere hoeveelheden.
De aanbevolen maximale inname voor gezonde volwassenen is 400 mg cafeïne per dag, wat neerkomt op zo’n 4–5 kopjes koffie. Voor zwangeren en gevoelige personen is dat maximaal 200 mg. Cafeïnevrije koffie is nooit volledig cafeïnevrij, maar bevat nog 2–4 mg per kop.
Ook cola en andere dranken bevatten cafeïne, al is dat een stuk minder (ongeveer 30–40 mg per blikje). Overmatig gebruik van cafeïne kan leiden tot slaapproblemen, nervositeit en gewenning.
De Koffiebaron helpt je bewust kiezen door per koffie product aan te geven welke bonen zijn gebruikt, hoeveel cafeïne je ongeveer kunt verwachten en welke zetmethode geschikt is.
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Entkoffeinierter Kaffee bietet den Geschmack von Kaffee ohne die anregende Wirkung des Koffeins.
Er eignet sich besonders für Menschen mit Koffeinempfindlichkeit,
Schlafproblemen oder während der Schwangerschaft.
Die Entkoffeinierung erfolgt durch verschiedene Methoden, darunter chemische Verfahren mit Lösungsmitteln wie Methylenchlorid oder Ethylenchlorat. Diese Verfahren sind kostengünstig, können jedoch gesundheitliche Bedenken hervorrufen. Alternativ gibt es natürliche Entkoffeinierungsmethoden, die ohne chemische Lösungsmittel auskommen. Entkoffeinierter Kaffee ist eine gute Option für alle, die den Geschmack von Kaffee genießen möchten, ohne die Nebenwirkungen von Koffein
Der Kaffeepreis steigt weltweit weiterhin an. Eine der Hauptursachen dafür sind Ernteausfälle in den wichtigsten Anbauländern. Klimawandel, Wetterextreme und Krankheiten haben zu einem Rückgang der Kaffeeproduktion geführt und dadurch die Preise in die Höhe getrieben. Doch was bedeutet dies für den Verbraucher und wie sieht die Zukunft des Kaffeemarktes aus?
