Kaffee-Karamellsoße selbst machen: Rezept, Verwendung & Varianten

Kaffee-Karamellsoße selbst machen: Rezept, Verwendung & Varianten

Kaffee-Karamellsoße kombiniert die kräftige Note von Kaffee mit dem süßen Schmelz von Karamell. Ideal für Desserts, Getränke oder als Frühstücks-Topping.

Was ist Kaffee-Karamellsoße?

Diese Soße besteht aus geschmolzenem Zucker, Sahne, Butter und einem starken Espresso. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Genuss für viele Gelegenheiten.

Herkunft

Karamellsoße ist ein Klassiker, doch die Kombination mit Kaffee entstand in modernen Cafés und Bäckereien. Heute ist sie weltweit beliebt – auch in Deutschland.

Rezept für Kaffee-Karamellsoße

Zutaten (ca. 250 ml):

• 200 g Kristallzucker
• 100 ml Schlagsahne (Zimmertemperatur)
• 25 g ungesalzene Butter
• 1 Espresso (30 ml)
• Prise Meersalz (optional)

Zubereitung:

1. Zucker in einem Topf ohne Rühren erhitzen, bis er goldbraun karamellisiert.
2. Vom Herd nehmen und vorsichtig die Sahne einrühren.
3. Butter und Espresso hinzufügen und glatt rühren.
4. Etwas abkühlen lassen und in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahren (haltbar bis zu 2 Wochen).

Verwendungsmöglichkeiten

• Getränke: Latte, Eiskaffee, Milchshakes
• Desserts: Eis, Brownies, Käsekuchen
• Frühstück: Haferbrei, Pfannkuchen, Waffeln
• Backen: Füllung oder Swirl in Kuchen

Varianten

• Gesalzene Karamellsoße: mit Meersalz für mehr Tiefe
• Vanille: mit einem Schuss Vanilleextrakt
• Würzig: mit Zimt oder Chili
• Kokos: Sahne durch Kokosmilch ersetzen – vegan!
• Mit Likör: z.B. Kaffeelikör wie Kahlúa hinzufügen

Welche Kaffeeart ist ideal?

Wählen Sie am besten einen kräftigen Espresso, der der Soße Tiefe verleiht. In unserem Sortiment finden Sie:

• Lavazza Espresso Barista Gran Crema – dunkel, intensiv mit Schokoladen- und Karamellnoten.
  
  
• Segafredo Classico Caffè Crema – kräftig und reich – perfekt im Kontrast zur Süße.

Diese kräftig gerösteten Espressobohnen (100 % Arabica oder kräftige Blends) schenken der Soße Volumen, ohne Säure.

Einfach, vielseitig und lecker – perfekt für Kaffeeliebhaber und Naschkatzen.