Entdecke das Basisrezept für Espresso-Rub und lerne die leckersten Varianten für jedes Gericht kennen
Basisrezept & Varianten Espresso-Rub: dein Startpunkt für Geschmacksexplosionen
Eine Espresso-Rub ist eine Mischung aus gemahlenem Kaffee und Gewürzen, die deinen Gerichten einen tiefen, rauchigen und leicht bitteren Geschmack verleiht. Das Schöne? Du kannst das Basisrezept leicht anpassen und variieren, damit es perfekt zu deinem Geschmack und Gericht passt.
Das Basisrezept für Espresso-Rub
Hier ist ein einfaches und effektives Rezept zum Starten:
- 2 Esslöffel fein gemahlener Espresso (zum Beispiel unsere Espresso Baron Blend)
- 1 Esslöffel brauner Rohrzucker
- 1 Esslöffel Meersalz
- 1 Teelöffel Paprikapulver (am besten geräuchert)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer (für eine scharfe Note, optional)
Alle Zutaten gut mischen. In einem luftdichten Gefäß aufbewahren.
Varianten des Basisrezepts
Möchtest du experimentieren? Probiere diese Anpassungen:
- Süßer: Mehr braunen Zucker oder Honigpulver hinzufügen.
- Würziger: Extra Kreuzkümmel oder Korianderpulver für wärmeren Geschmack.
- Räuchriger: Geräuchertes Paprikapulver verwenden und eine Prise Chilipulver hinzufügen.
- Vegan-freundlich: Etwas getrockneten Oregano oder Thymian hinzufügen, ideal für Gemüse und Tofu.
Welche Kaffees wählst du?
Unsere Kaffees für Espresso-Rub sind vor allem dunkel bis mittel geröstet, mit einem reichen Körper und feinen Geschmacksnoten. Empfohlen werden:
Probier es selbst aus!
Mit diesem Basisrezept und den Varianten bist du bereit zum Experimentieren. Ob du nun Fleisch, Gemüse oder anderes würzen möchtest: eine Espresso-Rub macht jedes Gericht besonders.
Sieh dir auch unsere Tipps zur Verwendung bei Fleisch an oder entdecke die Möglichkeiten mit Gemüse.
