Entkoffeinierter Kaffee bohnen
Alles, was Sie über koffeinfreie Kaffeebohnen wissen sollten
Auch ohne Koffein möchtest du nicht auf echten Kaffeegenuss verzichten. Bei De Koffiebaron findest du eine sorgfältig ausgewählte Kollektion hochwertiger entkoffeinierter Kaffeebohnen – sowohl ganze Bohnen als auch gemahlen.
Entkoffeinierte Kaffeebohnen
Entkoffeinierter Kaffee gemahlen
Für weitere koffeinfreie Optionen schaue in unsere vollständige Kategorie: → Entkoffeinierter Kaffee bei De Koffiebaron
Wie wird entkoffeinierter Kaffee hergestellt?
Entkoffeinierte Kaffeebohnen werden sorgfältig behandelt, um den größten Teil des Koffeins zu entfernen, während das Aroma erhalten bleibt. Häufig verwendete Methoden sind:
- Wasserverfahren (Swiss Water Method): Die Bohnen werden in Wasser eingeweicht, wodurch das Koffein gelöst wird. Anschließend werden die Bohnen getrocknet und behalten ihr volles Aroma.
- Lösungsmittelverfahren: Chemische Lösungsmittel wie Ethylacetat oder Methylenchlorid entfernen das Koffein. Die Bohnen werden danach gründlich gewaschen.
- CO₂-Verfahren: Kohlendioxid in überkritischem Zustand extrahiert selektiv das Koffein. Dies ist umweltfreundlich und bewahrt den vollen Kaffeegeschmack.
Wie viel Koffein enthält entkoffeinierter Kaffee?
Obwohl entkoffeinierter Kaffee als „koffeinfrei“ gilt, enthält er noch 1–3 % des ursprünglichen Koffeins. Eine Tasse (ca. 200 ml) enthält durchschnittlich 2–7 mg Koffein, während eine normale Tasse Kaffee 80–120 mg Koffein enthält. Für die meisten Menschen ist dies vernachlässigbar.
Geschmack: weniger oder genauso lecker?
Dank moderner Methoden wie dem Wasserverfahren oder CO₂-Verfahren bleibt der Geschmack reichhaltig und voll. Einige Kaffeetrinker bemerken einen kleinen Unterschied, viele entkoffeinierten Sorten sind jedoch genauso aromatisch wie normaler Kaffee.
Vorteile und Nachteile von entkoffeiniertem Kaffee
- Vorteile: Perfekt für abends oder bei Koffeinempfindlichkeit. Genuss voller Kaffeearomen ohne stimulierende Wirkung.
- Nachteile: Etwas milder im Geschmack und oft teurer durch den zusätzlichen Entkoffeinierungsprozess.
